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吃“伪健康”食品 先看看配料表

发布时间:  2022/11/7 10:46:47

来源:  羊城晚报

“双十一”前奏已过,正日子即将到来,相信很多人都在“憋大招”,购物车里都堆满了各种“好东西”。然而,促销活动力度越大,交智商税的风险也越高。

比如,未成年人的身体处于生长发育阶段,日常饮食应该秉承“营养全面均衡、来源可靠安全”的原则。健康饮食专家特别为爱吃零食的你“拔草”4种“伪健康”食品。因为它们要么是糖分、盐分超标,要么就是根本不能提供每日所需营养,如果经常吃,还会影响未成年人的饮食习惯,所以建议家长们将它们排除在孩子们的餐桌和日常饮食列表之外。

要想孩子健康茁壮成长,完全可以在均衡膳食的基础上,适度补充牛奶、新鲜蔬果、坚果,其他零食还是少吃为好。

含“乳”饮料?一瓶下肚=吃了四颗方糖

多数家长们都以为,酸酸乳这一类含“乳”饮料很健康,毕竟有个“乳”字,也是有营养的,相当于给孩子补钙了。但事实上,一盒饮料喝下去,可能相当于给孩子喝了16g糖——折合成方糖,大约就是4块的量。如果家长知道这是在让孩子一次吃下4块方糖,相信没人会同意。

根据国家要求,配料表的顺序必须要由多到少地记录,仔细看,一些含乳饮料的配料表中,排在第一位的其实是水,而且还添加了果葡糖浆和白砂糖。《中国居民膳食指南》建议,每天添加糖的摄入最好在25g以下。如果孩子经常喝这种含乳饮料,糖的摄入量很容易就超标了。

未成年人对于添加糖的摄入过多,会对身心健康带来很多直接、间接的害处:1.增加龋齿风险;2.不仅本身热量高,还会刺激食欲,吃得更多,诱发肥胖;3.引起血糖升高,增加糖尿病发病风险;4.经常喝甜饮料会拒绝喝白开水;5.偏爱甜零食,影响吃正餐,导致营养不良。

为了孩子的健康着想,高糖含乳饮料还是建议尽量少喝为妙。

话梅?吃一袋=摄入9.5g盐

很多家长觉得,蜜饯果干是由天然水果加工而成,口感酸酸甜甜,还能给孩子补充一些营养。其实这一类食品,加工的过程中会加入大量的糖和盐。由于口感上的酸甜感更突出,吃不出来明显的咸味,但其中的含盐量可真不低。

从配料表中即可以看到,话梅的食用盐可没少加。而1g盐等于400mg钠,如果一款零食的营养成分表中钠的含量是3171mg/100g,用这个钠的数值除以400,就可以得出盐的含量大约是7.9g。按照一包话梅净含量120g计算,全部吃光,就等于摄入了9.5g的盐。

《中国居民膳食指南》推荐,每人每天盐的摄入量不超过6g,也就是一啤酒瓶盖(去掉里面的胶垫)的量。一包话梅吃完,别说是孩子,就算是对于成人来说,当天的盐摄入量也超标了。这类食物如果经常给孩子吃,不仅对健康没好处,还会影响到他们的饮食习惯:经常吃这些又咸又甜的重口味食物,就会对清淡的食物和天然食物不感兴趣,导致孩子偏食、挑食、营养不良。时间长了,还会增加成年以后高血压、高血糖等慢性病的发病风险。

另外,过多钠的摄入,也会导致孩子体内钙的大量流失,出现缺钙,影响骨骼发育,甚至会增加成年以后患骨质疏松的风险。

蔬菜干?缺乏水溶性维生素 不能代替蔬菜

不喜欢吃蔬菜是小孩子的通病,于是家长们觉得可以给孩子吃蔬菜干来补充维生素,认为这便相当于吃蔬菜了。事实上,这类蔬菜干是不能代替蔬菜的。

因为蔬菜在脱水制作成蔬菜干以后,其水溶性维生素几乎全部都没有了,特别是怕热的维生素C以及生物活性成分。并且,这类蔬菜干的脂肪含量和热量都不低,特别是油炸型蔬菜干。

从一款蔬菜干的营养成分表中可以看到,其脂肪含量高达41.5g/100g,热量高达557kcal/100g。《中国居民膳食指南》中推荐,每天烹调油的摄入量为25g-30g,蔬菜每天要吃300g-500g。如果用蔬菜干代替蔬菜给孩子作为补充,那脂肪的摄入量几乎达到了120g以上,超出了指南推荐的4倍多,而过量脂肪的摄入,只会增加孩子肥胖的风险。

孩子如果不喜欢吃蔬菜,建议家长可以更换蔬菜的烹调方式,比如切碎以后做蔬菜肉丸子或者做蔬菜汤。如果孩子实在想吃蔬菜干了,建议选择“冷冻干燥”类型的。

果汁饮料?不能代替水果 只会让糖超标

跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一样,很多家长对于不喜欢吃水果的孩子,会通过各种果汁来“弥补”。事实上,果汁饮料甚至是自榨的果汁,都不能代替新鲜的水果。

从一些橙汁饮料的配料表中就能看出,水和果葡糖浆这两种成分的所占比重是最大的;果汁含量虽然标注了不少于10%,实际上也不会高于10%多少;橙肉含量标注为5.5g/100ml,如果一瓶饮料500ml,吃完它就等于吃下去了27.5g橙肉。然而,《中国居民膳食指南》中推荐,水果每天的摄入量为200g-350g,如果用果粒橙来代替吃水果,那差得也太远了。

如果真的要靠喝果汁饮料达到200g橙肉的摄入量,那就意味着,得喝下去3636ml的果汁饮料。先不说喝不喝得下去,单是喝100ml,其实就会摄入9.7g的糖,500ml下肚,糖摄入明显就已经超标了。

如果实在想喝果汁,建议购买100%原果汁。我们国家有规定,100%原果汁配料表只能有水和果汁。 

 

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