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云南省消费者协会通报2022年食用油比较实验结果分析

发布时间:  2022/10/24 13:11:36

来源:  昆明日报

日前,云南省消费者协会通报2022年食用油比较实验结果分析。本次抽检工作为期两个月,经云南省产品质量监督检验研究院检测,59批次样品均符合国家标准。

本次食用油比较实验的样品,由省消协工作人员以普通消费者身份从昆明市大型超市随机购买,涵盖31个品牌10个种类,共59批次。样品种类包括葵花籽油、玉米油、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油、山茶油、亚麻籽油、稻米油、核桃油。目前,影响我国食用植物油质量安全的风险因素主要有过氧化值超标、酸价超标、黄曲霉毒素B1超标、溶剂残留量超标、非法添加乙基麦芽酚和脂肪酸组成不合格。通过检测,59批次样品的以上指标均符合国家标准。

该分析报告指出,脂肪酸是油脂的基本组成部分,食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。过量摄入饱和脂肪酸,会引起动脉粥样硬化、增加患心脏病的概率,还会增加体内胆固醇含量。人体必需脂肪酸为亚油酸和亚麻酸,都属于必需多不饱和脂肪酸,不能由人体合成,必须通过饮食摄取。

反式脂肪酸可能会对人体健康造成多种危害。本次抽检样品中的反式脂肪酸含量均低于1%,其中橄榄油中反式脂肪酸含量最低,核桃油和菜籽油中反式脂肪酸含量相对较高。过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标,过氧化值和酸价越高,食用油的品质就越差。本次抽检样品的过氧化值和酸价均低于标准值,其中玉米油和大豆油最低。

 

上一页:深圳市市场监督管理局2022年第二十一期食品安全抽样检验情况通告(深市监通告〔2022〕175号)
下一页:广东省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告(2022年第33期)

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