很多人从小就被告知，柿子和螃蟹不能一起吃，否则可能送命。

 真实情况是，柿子中含有一定量的单宁（也被称为“鞣酸”），成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上。

 如果大量吃单宁，同时胃中又有很多蛋白质，单宁会让蛋白质形成不溶性复合物，并且让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起可能形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。

 传说中的柿子与螃蟹不能同吃指的是单宁含量高的涩柿子，因为螃蟹是高蛋白食物，涩柿子中单宁含量高，一次性大量吃下确实可能发生腹痛。其实，单独吃涩柿子也不保险，因为你不清楚自己的胃里有什么。如果是成熟的甜柿子，那么与螃蟹一起吃也无所谓。

02 菠菜和豆腐

迷惑指数：★★★★

 传言称，豆腐含钙，菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙，容易得结石。

 事实上，大部分叶菜如小油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸。钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外，并不能进入血液。当然，这一反应会降低豆腐中钙的利用度。炒叶菜前焯水，去除一部分草酸就可以解决了。

03 豆腐与葱

迷惑指数：★★

 小葱拌豆腐是最常见的凉菜之一，但有人说，豆腐中的钙与葱中的草酸会形成草酸钙，破坏钙质。这与豆腐和菠菜的谣言有点类似。

 事实上，小葱中的草酸含量本来就比很多蔬菜低，而且，即使结合成草酸钙，也会随粪便排出体外，远比吸收了草酸后通过肾脏排出还健康。

网友评论

 看完所谓的“相克食物”，不少网友表达了自己的看法。

 有网友表示，这些一起可以吃，亲自尝试过；

 也有的网友表示，蜂蜜和葱一点问题都没有，都是烧烤常用酱料。

 最近，央视辟谣了“食物相克”的说法，在营养学和食品安全理论中，没有食物相克的说法，抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。

 其实生活中很多食物事件，与食物相克并没有直接关系。在这里呼吁大家，相信科学，不信谣不传谣。