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提质增效 助力肉类产业发展——中国肉类加工技术发展论坛暨东北肉类产业创新大会召开

发布时间:  2020/11/25 14:08:03

来源:  辽宁省食品安全协会

 2020(第十一届)中国肉类加工技术发展论坛暨东北肉类产业创新大会于11月20-21日在辽宁锦州隆重举办。



 

 会议由《肉类产业资讯》杂志、中国肉类机械网主办,渤海大学食品科学与工程学院等单位承办,联合全国省级肉类行业协会,聚集国内外肉类产业精英、学者、专家,荟萃先进工艺、机械装备、食品研发、卫生安全、节能环保和营销模式等最新成果,对于推进我国肉类工业新技术应用和肉类产业的转型升级具有重要意义。


 大会上,中国肉类协会副会长高观、农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处副处长高胜普、渤海大学食品科学与工程学院副院长/中国畜产品加工研究会青年工作委员会召集人刘登勇教授等18位专家学者发表了报告,涉及中国肉类产业现状和未来趋势、畜禽屠宰加工装备与肉类产业进步、传统肉制品的美好品质与科技创新等内容。



 近年来,由于产业结构变化,产业快速升级,肉类食品加工对工艺创新和装备自动化有了更高追求;加速产学研用一体化融合,推进科技成果转化,已成为“高质量发展”的迫切需求。此次会议的召开,对于肉类行业的创新发展意义重大。肉类加工技术发展和肉类产业创新注入了食品安全元素,充分说明安全发展、高质量发展的理念形成了社会共识。



 辽宁省食品安全协会王欣副会长、陈晓伟副会长、讲师安畅应邀出席会议。陈会长在会上代表协会进行发言,他指出,肉类加工技术为肉类产业提供了创新品牌的广阔空间,同时,消费需求又为肉类加工技术的发展提出了提质量、上档次的品质要求。没有良好肉类加工技术,肉类产业难以提质增效。在沈阳国际软件园刚刚成立了辽宁省食品安全品鉴基地,意在为企业搭建名优新特食品展示展销平台,发挥新媒体作用,培育新型消费,引导消费新模式新业态发展。



 新《食品安全法》赋予行业协会参与食品安全社会共治八项权利义务。今后,省食品安全协会将配合政府有关部门参与兽药抗菌药治理行动,遏制兽药残留超标;参与国门守护行动,依法监督走私冷冻肉品流入市场;参与“放心肉菜示范超市”创建活动,拉动有机、绿色精制肉品的有效供给;参与打劣扶优行动,协助重点肉品企业落实食品安全主体责任;借助辽宁品牌推广活动平台,全面提升辽宁肉品全国品牌地位,叫响“品牌辽宁”。携手各界力量,为落实健康辽宁战略,保障广大人民群众饮食安全做出新的贡献。

 

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