辽宁省市场监督管理局 关于食品安全抽检信息的通告 （2020年第26期）

 近期，市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检796批次，涉及方便食品、蜂产品、粮食加工品、餐饮食品、调味品等5大类，其中合格780批次，发现不合格16批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况如下：

 方便食品16批次，蜂产品41批次，均未发现不合格；粮食加工品246批次，合格244批次，发现不合格2批次；餐饮食品210批次，合格203批次，发现不合格7批次；调味品283批次，合格276批次，发现不合格7批次。

具体不合格信息如下：

本次检测项目：

一、方便食品

（一）抽检依据

 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》（GB 4789.3）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》（GB 4789.4）等标准及产品明示标准和指标的要求。  

（二）检验项目

 抽检项目包括水分、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、酸价（以脂肪计）等。

二、蜂产品

（一）抽检依据

 抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》（GB 4789.15）、《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12）等标准及产品明示标准和指标的要求。  

（二）检验项目

 抽检项目包括铅（以Pb计）、大肠菌群、蛋白质、果糖和葡萄糖、总糖、水分、酸度等。

三、粮食加工品

（一）抽检依据

 抽检依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11）、《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12）、《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB 5009.15）、《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》（GB 5009.22）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

 抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素 B1等。

四、餐饮食品

（一）抽检依据

 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（GB 5009.28 ）、《食品安全国家标准 食品中铬的测定》（GB 5009.123）、《食品安全国家标准 食品中铝的测定

》（GB 5009.182）等标准及产品明示标准和指标的要求。  

（二）检验项目

 抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al 计）、铬（以 Cr 计）、大肠菌群等。

五、调味品

（一）抽检依据

 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2）、《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（GB 5009.11）、《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718）、《食品安全国家标准 酱油》（2717-2018）等标准及产品明示标准和指标的要求。  

（二）检验项目

 抽检项目包括酸价/酸值、氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、大肠菌群、阿斯巴甜等。