论坛聚焦“市场监管体制改革背景下的餐饮业态法治治理”，由中国人民大学食品安全治理协同创新中心、中国法学会食品安全法治研究中心主办，中国健康传媒集团、中国烹饪协会承办。来自国家市场监管总局、最高人民检察院、地方食品安全监管部门、司法机关、高等院校、科研机构等150余位业内人士出席此次论坛。
论坛以《中国食品安全法治治理十年：2008-2018》为开端，以视频形式从食品安全法治的定位、理念、视野、创新等十个维度系统地回顾了食品安全法治治理十年来的成效。中国人民大学党委副书记郑水泉、中国人民大学食品安全治理协同创新中心执行主任韩大元教授、中国健康传媒集团董事许东雷致辞。
论坛主旨发言阶段聚焦食品安全法治保障机制最新动向。国家市场监管总局食品经营监管司稽查专员陈谞介绍了我国网络餐饮法制建设的最新进展。国家市场监管总局法制司副司长任端平以中国食品安全法治的发展方向为题，分享了对市场监管体制改革背景下食品安全法治建设的思考。中国烹饪协会副会长冯恩援结合餐饮行业的发展现状和行业特点，对餐饮行业的法治保障机制问题做了分享。国家市场监管总局食品抽检司预警交流和标准处副处长王海波分享了全国餐饮食品的抽检情况。美团点评法律政策研究院高级研究员丁冬评析了各地小餐饮立法和监管政策的最近法制进展情况。中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟分享了对食品安全法治研究现状、未来远景规划的思考。
专题研讨环节，与会人员就餐饮新业态的法治治理与包容审慎监管、小餐饮登记备案管理、餐饮服务食品安全线上线下协同治理、企业合规实践探索等话题进行了交流。
会上，中国人民大学食品安全治理协同创新中心管委会主任胡锦光教授宣读了《中国食品安全法治论坛·北京共识》。共识指出：食品安全是餐饮行业规范有序发展的底线；登记备案、规范提升等新的治理手段，成为解决餐饮行业证照获取难题、促进餐饮行业高质量发展的重要选择；“线上线下协同治理”成为餐饮服务食品安全保障的重要选项；“合作治理”的深入推进，加强食品经营许可、登记备案等基础监管信息数据的建设和共享，是餐饮行业食品安全治理水平不断提升的重要保障