广州市领导与港澳地区市政协委员座谈会2日下午举行,两个多小时内,共有23名港澳委员发言。香港委员曾志伟建议,广州应学习香港设立食品卫生经理,从流程上规范食品安全生产。
曾志伟说,总结广州曾发生的一些食物中毒案例可发现,广州食品安全主要有以下几个问题:食物处理者对食物安全知识了解不足,有关部门执法力度不够等。
针对以上问题,曾志伟建议,企业设立卫生经理一职。他介绍,香港强制推行卫生经理及卫生监导员计划,所有餐饮企业必须培训员工,员工必须在食物环境卫生署认可机构接受知识培训,培训合格后,负起自我检查食物卫生的职责。