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食油颜色并非越黄亮越好 葵花籽油颜色普遍较浅

发布时间:  2015/9/14 16:44:48

来源:  食品科技网

再过半个月,中秋节、国庆节将接踵而至,关心月饼质量的人也是越来越多。从9月1日到昨天,杭州市食品安全协会组织了对月饼、大米、食用油、面粉、酱油、食醋等和百姓节日生活息息相关的产品的抽检。


昨天,钱江晚报记者跟随食品安全协会会员,来到拱墅区华润万家超市运河店现场抽检了10个批次的月饼、大米、食用油等。据协会统计,杭州市各地会员共送检月饼、大米、面粉、食用油、酱油和食醋共80批次,送第三方机构进行检测,预计半个月后可出定量检测结果,届时将及时对外公布。

在现场,记者学到了不少关于月饼、食用油的知识。“这次抽检月饼,主要是检测里面的食品添加剂,看看有没有超范围使用和过量使用。”协会会员拿起一款月饼礼盒,指着上面的配料表说,“食品用料及所用的食品添加剂,要按照用量从多到少的顺序,依次注明在配料表上。消费者在买月饼的时候,不要光看价格和口味,翻过来看看配料表,如山梨酸钾就是防腐剂的一种。”

在超市的食用油专区,协会会员为记者讲解起选购食用油的方法来:“很多消费者觉得油的颜色越黄亮越好,其实这个不准确。有的颜色和它的品种有关,和品质没关系。记者在现场看到,葵花籽油颜色普遍较浅,玉米油等颜色偏黄,菜籽油颜色则近乎酱油色。选购油可以根据个人的喜好来选择油的种类。更重要的是,要看标签上所标明的等级,一般来说,等级从一到三逐步降低,品质也相应降低。”最后他还建议,不要长期食用同一品牌的同一种食用油,经常换着吃才好。

 

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