一、什么是保健食品？
答：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。属于食品的一个特殊种类。
二、保健食品与其他食品有何区别？
答：保健食品是食品的一个特殊种类，介于其他食品和药品之间。
（1）保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分。
（2）保健食品具有规定的食用量，而其他食品一般没有服用量的要求。
（3）保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而其他食品一般不进行区分。
三、保健食品与药品有何区别？
答：保健食品与药品的区别主要有以下几点：
（1）使用目的不同：保健食品是用于调节机体功能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。
（2）保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性或者慢性危害。药品可以有毒副作用。
（3）使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等。
（4）可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。
四、“小蓝帽”标志代表什么？
答：为辨认保健食品和其它产品，设定了保健食品标志，只有获得卫生部和国家食品药品监督管理局批准的保健食品，其产品标签上才能使用保健食品标志。保健食品标志为天蓝色，俗称“小蓝帽”。
五、如何正确选择和食用保健食品？
答：主要应注意以下几点：
（1）检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。
（2）检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。
（3）食用保健食品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用。
（4）保健食品不能代替药品，不能将保健食品作为灵丹妙药。
（5）食用保健食品应按标签说明书的要求食用。
（6）保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。
（7）不能食用超过所标示有效期和变质的保健食品。
六、什么是螺旋藻？螺旋藻有什么特性？
答：螺旋藻分布在热带、亚热带地区。作为地球上最古老的物种之一，被人类食用已有100多年的历史。螺旋藻中的极大螺旋藻、钝顶螺旋藻两个品种允许作为保健食品的原料。螺旋藻中蛋白质含量比例较高，还含有丰富的类胡箩卜素和B族维生素，具有较高的营养价值。有研究表明，螺旋藻对铅具有一定程度的富集作用。
七、怎样看待保健食品的功效？
答：保健食品是一类特殊的食品，具有特定保健功能或补充维生素和矿物质，适宜于特定人群食用，不以治疗疾病为目的。保健食品不能代替药品，不可用于预防、治疗、诊断任何疾病。保健食品标签说明书上，必须标识“本品不能代替药物”。在此，再次提醒消费者，如患有疾病，应当去医院及时就诊，并且在医生的指导下使用药品，千万不能把保健食品作为灵丹妙药，以免延误病情。