集中供餐（食堂）卫生标准操作程序

       卫生标准操作程序是为了使其加工的食品符合卫生要求，制定的指导食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。英文为Sanitation Standard Operation Procedure,简称SSOP。