沈河区市场局：让“小作坊”走向“精工坊”

小作坊，大民生。为进一步规范小作坊发展、推动责任落实、创新安全监管，沈河区市场局多措并举全力推进食品小作坊提档升级。今年年初，区市场局精心组织肉制品小作坊质量提升专项工作，并召开专项部署会。在上级指导下，通过组织召开现场推进会，量身定制“一坊一策”精准帮扶方案，深入实地，有序推进。      

对标对表，全面“体检”。经前期全面摸底排查，对全区食品小作坊登记造册，做到底数清、情况明。强化科所联动，食品科牵头抓总，联合各市场所对小作坊进行全覆盖检查，重点检查小作坊许可是否在有效期内、是否非法添加和滥用食品添加剂、是否使用过期原料作为食品原料进行加工、是否建立进货查验记录制度等，对检查发现问题建立问题清单，进行销号管理，确保问题整改到位，整治提升到位。      

悉心指导，管服“并行”。当好企业整改提升服务“店小二”，针对监督检查发现问题，建立“一坊一策”整改提升档案，对症下药，在开展监督检查同时采取“一对一”帮扶指导。分管领导带队，每到一处都逐项检查，并提出针对性指导意见，助力企业完善生产流程和工艺，提升生产加工管理水平。东陵所与食品科深度进驻肉制品小作坊生产一线，针对进货查验流程、许可资质合规性以及生产环境卫生条件展开多轮细致全面的检查。工作人员依据进货查验相关标准规范，协助完善各类资料台账，确保原材料来源可溯、去向明晰，达成全流程追溯管理；对操作间卫生状况进行全面检视，对地面清洁程度和物品陈列规整度给出具体改进意见。      

选树典型，示范引领。坚持“典型引领、示范带动、以点带面、整体推进”的工作思路，充分发挥示范典型“头雁”效应，不断激发区内其他小作坊改造提升主动性、积极性，确保整改提升选树一个，带动一批，影响一片。省局及市局相关处室同志在肉制品小作坊监管及升级改造工作中给予悉心指导，就票据管理及相关记录工作提出更为规范化、标准化的要求。东陵所示范小作坊将作为全省2家示范小作坊点位之一，在本月中下旬迎来全省各地监管同仁观摩学习。    

下一步，区市场局将持续发力，结合日常监管和专项整治，开展整改提升回头看，助力小作坊行业健康有序发展。