辽宁丹东振安区全方位为校园食安“保驾护航

为守护广大师生饮食安全与身体健康，近日，辽宁省丹东市振安区市场监管局围绕食品安全培训、食堂风险隐患排查以及甲肝病毒防控等重点领域开展专项检查行动，全方位为校园食安“保驾护航”。

强化责任担当，深入开展食品安全专题培训。振安区市场监管局联合区教育局，组织全区中小学、幼儿园食堂负责人及食品安全管理员，开展校园食品安全专项培训，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，并结合典型案例，详细分析食品采购、加工制作等关键环节的操作规范，以“以案释法”的形式，进一步强化相关人员的食品安全责任意识。培训明确要求各学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，不断完善食品安全应急预案，确保食品安全管理形成有效闭环。

全面排查食堂隐患，坚决守护“舌尖上的安全”。严格资质核查：仔细查验食品经营许可证、从业人员健康证明及培训记录，严厉打击无证经营行为，从源头保障食品安全；规范操作流程：重点检查食材索证索票情况、食品贮存条件、餐具消毒及食品留样管理等环节，针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，共责令整改8处；加强设备排查：对留样柜、消毒柜等关键设施设备的运行状况进行全面检查，确保设备正常运行，为食品安全提供硬件保障；督促环境清洁：督促学校在开学前完成食堂及就餐场所的全面消杀工作，及时清理过期变质食材，全力营造整洁卫生的就餐环境。积极防控甲肝病毒，发布贴心温馨提示。强调要注重饮食卫生，不喝生水，食物要彻底煮熟煮透，特别是要避免食用生的或未熟透的贝类等高风险食品；加强个人防护。

振安区市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续开展“回头看”检查，跟踪整改落实情况，并充分利用线上巡查、抽样检测等多元化监管手段，不断强化校园食品安全监管力度。