辽宁铁岭县市场监管局召开校园食品安全工作培训会

近日，辽宁省铁岭市铁岭县市场监管局联合省食安协会，在铁岭师专报告厅举办了2025年春季学期校园食品安全工作培训会。铁岭师专校长及分管学校食品安全的副校长共120余人参加了此次培训。

当日，培训会紧密围绕食品安全法规与实操规范两大核心板块展开。会议以典型案例为切入点，深入浅出地解读了《餐饮服务食品安全操作规范》相关内容，使校长、从业人员、承包方清晰明确了学校在食品安全中的法定责任与义务。同时，对《中华人民共和国食品安全法实施条例》的关键要求进行了详细剖析，传授了从食材采购源头把控到规范加工、安全供餐的全流程操作要点。

会议特别强调了“食安辽宁校园端”工程全覆盖的紧迫性，要求学校借助科技力量，实现食品加工全过程的透明化监管。

随着春季的到来，气温与湿度的上升增加了食源性疾病的风险，校园食品安全警报已经拉响。会议向学校发出了强烈警示，要求将“安全第一”的理念融入日常管理，严格落实校(园)长作为食品安全第一责任人的制度。同时，鼓励学校组建专业精通、责任心强的食品安全管理队伍，构建起“日管控、周排查、月调度”的严密工作网络，确保食品安全监管职责细化到岗、精准到人。

此外，会议还要求学校立即开展食堂安全自查攻坚行动，对关键环节进行“地毯式”排查。从设施设备、食品库存到从业人员健康管理，每一个细节都不放过。确保炉灶炊具、冷藏设备、餐具清洗消毒设备等运行正常，食品保质期、存储条件合规，从业人员身体健康且符合上岗要求。

据悉，通过此次培训会各学校进一步增强了食品安全意识，明确了管理责任，掌握了实操规范。铁岭县市场监管局将继续加强监管力度，确保校园食品安全工作落到实处，为新学期校园供餐披上“安全铠甲”，向师生递上放心饮食的“定心丸”，全力守护校园和谐稳定，助力学生健康成长。