食安科普丨粽子吃不完可以放冰箱保存很久？

网上有传言称：“粽子吃不完可以放冰箱保存很久。”这个说法是真的吗？

先说答案：这种说法并不准确。

粽子如果吃不完，可以放入冰箱保存。

① 冷藏：如果粽子数量不多，或者计划在近几天内食用，建议冷藏保存，一般可以保存3~5天。 

② 冷冻：如果实在太多了需要长期保存，那就要冷冻，建议半年内吃完。

③真空保存：对于生粽子，可以将其用密封的真空袋装起来，抽出空气，然后放入冰箱冷冻室，这样可以保持新鲜长达一个月。

如长时间放置的粽子有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质，不可再食用。